Ezkontza Menua

Hasierakoak
Iberiar urdaiazpikoa
Abakando entsalada, bere entsaladila eta
barazki ozpin - olioa
Hiru otarrainxka plantxan

Arraina
Legatza plantxan saltsa berdearekin

Haragia
Behi azpizuna errea, krema patata eta hirugihar pastelakin

Azkenburukoa
Labeturiko Gazta tarta, bere izozkiarekin

Ardoak
Ramón Bilbao Ed. Mugatua
Txakolina Itsamendi

Kafea

Hasierakoak
Iberiar aukera tumaka tostekin
Foie micuit espeziatua fruitu gorri eta tropikalekin
Hegaluze mendrezka entsalada, eskalibada eta piparren ali-olia
Zigala errea

Arraina
Itsazapo solomoa, Amerikar saltsarekin eta patatekin

Haragia
Behi-azpizuna, onddo krema eta Oporto zukuarekin

Azkenburukoa
Milorri tarta izozkiarekin

Ardoak
Luis Cañas Erreserba
Txakolina Itsamendi
Kafeak

Errazioak
Iberiar besoa
Izokin ketua ogi txigortuan tapenadearekin
Kroketak eta txibierroak

Pintxoak
Idiazabal broxeta
Foie pintxoa
Olagarroa Marmitako emultsioarekin
Otarrainxka eta hirugihar broxeta
Txanpinoi koka
Bakailao xaflak pistoarekin pil-pil erara
Entrekot xaflatua

2 Azkenburuko
Mozteko eztei tarta – Limoi musa
Hostopil ravioliak txokolate eta madariarekin
Kafea

Ardoak
Zuria: Aguirrebeko txakolina
Beltza: Finca San Martin ondua
Freskagarriak, Garagardoak, Urak
Oriol Rossell Cava